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捞汁小海鲜火爆招商中 捞汁小海鲜免加盟费 捞汁小海鲜做法

2019/7/4 14:15:08
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2019年做餐饮,什么投资小、利润大?  什么外卖最符合年轻人口味?  排队的店是什么品类?  100%口味标准化的品类是什么?  什么品类,让1位大妈1天轻松搞定400斤出品?  能做到这些的就只有小海鲜了!  性价比最高的还是辣卤、辣醉小海鲜市场,是90后高消费频次产品,实现100%省人工、口味标准化!
制作流程  “三步走,一小时”:  第一步:称量水、花椒、辣椒、油,小火熬30分钟。在小火熬制的同时可以按照配方称取其他辅料(老卤膏除外)。  第二步:将单独称量的老卤膏化开加入卤水中,小火熬制20分钟。  第三步:将辅料全部加入卤水中,进行搅拌溶解。10分钟后,即可卤海鲜了。  小贴士  1、因各类海鲜食材不同卤制时间也不同:贝类海鲜要分开使用卤汤,因为贝类海鲜有沙子,3分钟就可以。虾,螃蟹,爬虾,硬壳海鲜卤20分钟就可以。鱿鱼,比管鱼,小乌鱼,八带,等,在辣卤海鲜汤浸泡8分钟。  2、卤鱿鱼需要改刀,鱿鱼比管,小乌鱼,八带,需要用炒锅加少量卤海鲜汁大火少沟芡,收汁就可以出锅了。  3、根据各地口味加葱花,香菜段。麻辣味比例也可以适当的进行调整

6、放虾进去  7、锅头已经开始干了哈,这时候加卤水,不用多了哈……要一飘根豆行老,再加水,水把虾淹一半豆行了,开起大火冲起烧。  8、水差不多烧得要干了,尝一下,味不够豆加点酱油,再烧一下,起锅。  9、装盘撒点孜然粉。  海鲜卤水(味型:咸鲜、五香微甜)  原料:A清水25千克,老鸡1500克,猪棒子骨2500克。B八角、花椒、桂皮各30克,白芷、丁香各10克,小茴香25克,砂仁15克。C生抽、蚝油、味极鲜各500克,鱼露、碘盐、米酒各250克,冰糖1000克,味精25克。D生姜片、葱段、香菜各100克,蒜片200克。E红曲米300克,色拉油200克,料酒30克。  制作:1、B料用纱布包好;老鸡、猪棒子骨入沸水中大火烧开,撇浮沫捞出。2、红曲米放冷水锅中小火煮10分钟,捞出米渣,红曲米水留用。3、另起锅放色拉油烧至四成热,投入D料小火浸炸3分钟,烹入料酒,放入处理好的A料,一起放入红曲米水中,大火烧开,改用小火熬2.5小时,加入C料小火熬25分钟即成。  水4000g,花椒30g,麻椒70g,香辣椒30g,二荆条120g,生姜60g,大葱50g,色拉油300g,老卤膏570g,食盐60,黄豆酱60g,鸡精50g,味精20g,冰糖80g,料酒80g,酵母抽提物KA66(回味粉)10g,酵母抽提物TC01(鸡肉增鲜膏)20g,酵母抽提物TB01(牛肉增厚膏)25g。

这里几分钟完成,一锅端上桌,海鲜原汁原味,带来全新海鲜体验。一店享用美食根本停不下来!那么,咱家的麻辣小海鲜好吃吗?市场可观吗?咱家的麻辣小海鲜加盟投资项目,好的投资项目是成就人的一生的,是改变命运的,轻投好运营,创业有市场,开店很灵活,选址不受限。咱家的加盟,八大加盟扶持全程帮扶到底,整店输出服务。政策落实到位,售后服务给力,技术升级即时,这都是咱家的给加盟商的承诺,一个好的加盟项目,它的加盟条件也是有的,那么,咱家的麻辣小海鲜加盟条件有哪些?现在小海鲜的市场是很好的,在这里投资利润可以说是相当不错,冬天吃什么是比较过瘾呢?你一定是不可错过美味的小海鲜,辣的过瘾,辣的很美味,麻辣小海鲜美食出现在消费者的面前。

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